Stelle di Natale integrali al grano saraceno

Vi lascio la ricetta dei miei biscottini natalizi, provateli. Io li ho decorati con la ghiaccia reale e farò delle confezioni regalo per Natale. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

100 g di farina di frumento integrale;

200 g di farina di grano saraceno;

150 g di zucchero di canna;

1 uovo;

90 grammi di olio;

1 bustina di lievito per dolci.

Mettete in una ciotola l’uovo e lo zucchero, quindi lavorate energicamente fino a ottenere una consistenza spumosa. Unite l’olio, le due farina e il lievito. Impastate con le mani fino ad amalgamare tutti gli ingredienti per la classica palla di pasta. Coprite la ciotola con la pellicola da cucina e fate riposare in frigo per trenta minuti.

Trascorso questo tempo, riprendete l’impasto e stendetelo con l’aiuto del matterello sul piano lavoro infarinato. Tagliate i biscotti con le formine apposite o, se non le avete, con il bordo di un bicchiere. Adagiate i biscotti tagliati su una teglia antiaderente e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una gratella. Decorate a piacere con ghiaccia reale.

I❤️London

Vi avevo promesso che sarei tornata presto ed eccomi qui a raccontare la nostra recente avventura in terra straniera! In compagnia di P,E,E and E..ho trascorso tre giorni a Londra in occasione del ponte del 2 giugno. Dopo un ritardo di due ore del volo di andata siamo finalmente riusciti ad atterrare in Inghilterra, appena in tempo per sistemare i bagagli in albergo e correre a Victoria coach station dove ci aspettava lo speciale bus a due piani sul quale era allestito il nostro english afternoon tea da gustare a spasso per la città ☕️🇬🇧👒! 

È’ stato uno spettacolo! 

L’indomani giretto a South Bank e poi in spedizione per cercare lo Sky Garden cafe’… Ne avevo sentito parlare tempo fa su un blog e prima di partire mi sono documentata per trovarlo. È’ ubicato al 35′ piano di un grattacielo stupendo nel North Bank, fra St.Paul e the Tower of London. Imperdibile!


Avete visto come eravamo imbacuccati? Brrrrrrr… Tirava un’aria!!!

Vuoi non fare un giretto a Camden town?


Abbiamo mangiato indiano, thailandese, argentino e spagnolo nello stesso posto, in quante altre città si può fare?

E poi… L’immancabile visita…

Girettino veloce a Coven Garden, Piccadilly Circus, Oxford street per un po di shopping… Pranzando in un meraviglioso fish&chips di cui vi lascio l’indirizzo perché ne vale la pena!


E per chiudere in bellezza suprema.. Serata a teatro a vedere il fantasma dell’opera!! ❤️ wow!! divino…


Ve l’ho detto o no? I ❤️ LONDON!!!!

EAT Alice in Wonderland

Non so da che parte cominciare…e’ troppo che non scrivo! Cerchero’ quindi di andare in ordine temporale per non dimenticare niente. Quest’oggi vi presento il mio secondo ufficiale EAT English Afternoon Tea dal tema Alice in Wonderland, evento che ho organizzato i primi di Aprile. Entusiasta di come e’ riuscito, felice di vedere tutti i miei ospiti davvero soddisfatti, realizzata nel fare ciò che mi piace e diverte. Non nascondo che per realizzare un evento del genere non poco e’ il lavoro, ma e’ bello fare cio’ che amo!!! Vi lascio gustare il servizio fotografico dell’evento, non potendo avervi tutti qui! La prossima volta venite, intesi?

 

English afternoon tea

Quest’oggi vorrei parlarvi del bell’incontro che mi ha visto cuoca protagonista sabato pomeriggio, giorno in cui ho realizzato il mio primo evento su Gnammo, sito di social eating che sta pian piano prendendo piede in Italia, ve ne avevo già parlato qui: https://viacampagnola40.wordpress.com/2015/10/21/gnammo-english-afternoon-tea/

E’ stata un’esperienza unica che mi ha davvero emozionato. Ho finalmente potuto cimentarmi con la realizzazione di questa bella idea che mi gironzolava nella testa da un po. Tutti gli invitati ne son rimasti entusiasti e ho ricevuto tanti complimenti e sorrisi. E questi ultimi sono la cosa per me più importante. E’ stato un pomeriggio di pausa e relax, volevo offrire un’isola felice e tranquilla ai miei ospiti, perchè potessero ristorarsi e recuperare l’energia, depurarsi dalla vita frenetica che ogni giorno ci prosciuga… spero davvero di esserci riuscita!

Ecco il menu proposto:

12348080_10153446903473152_2802007986399289523_n

A selection of sandwiches:

  • smoked salmon with majonnaise;
  • egg ad mustard;
  • cucumber and cream fraiche;
  • ham and majonnaise.

Scones with preserves and lemon curd

A selection o f cakes:

  • apple pie
  • marmelade tart
  • chocolate brownies

Vanilla biscuits and mini – cupcakes

A fine selection of Tea

Apple juice and fresh water

Vi lascio qualche foto affinchè, almeno virtualmente, possiate essere miei ospiti… sperando di poter accogliere qualche volto nuovo nel prossimo evento! Vi aspetto!!

Questo slideshow richiede JavaScript.

Torta Pere e cioccolato

2 1

Avevo giusto qualche pera matura da far fuori, il cioccolato ovviamente non manca mai ed ecco che ho provato questa torta di cui avevo trovato in giro la ricetta tempo fa. Eccovela:

INGREDIENTI

  • 100 g di farina (io ho usato farina Schar gluten free)
  • 150 g di cioccolato fondente
  • 3 pere
  • 100 g di burro
  • 120 g di zucchero di canna integrale
  • 2 uova
  • 125 g di yogurt bianco
  • ½ bustina di lievito in polvere per dolci
  • zucchero a velo per spolverizzare

PROCEDIMENTO

Ridurre il cioccolato a pezzi e metterlo in una piccola casseruola insieme al burro.

Farlo sciogliere a bagnomaria a fuoco basso.

Mettere in una ciotola le uova con lo zucchero.

Con le fruste elettriche, lavorarli a lungo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi aggiungere lo yogurt ed il cioccolato fuso con il burro.

Mescolare con un cucchiaio per amalgamare bene gli ingredienti.

Infine incorporare gradualmente la farina setacciandola insieme al lievito.

Mescolare di nuovo fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versare l’impasto in uno stampo foderato con carta da forno e disporvi le fettine di pera in andamento circolare.

Cuocere in forno statico preriscaldato a 170° per 35 minuti circa.

Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di spolverizzarla con dello zucchero a velo.

Gnammo: English Afternoon Tea

Cari lettori, ora ho proprio bisogno del vostro aiuto… da qualche tempo seguo il sito del social eating Gnammo, non so se vi è mai capitato di visitarlo o addirittuara di partecipare ad uno dei suoi eventi.

GNAMMO, COS’È?
Gnammo è la prima piattaforma tutta italiana dedicata al #SocialEating!
Gnammo offre a tutti la possibilità di organizzare pranzi, cene ed eventi a casa propria o in qualsiasi location privata.
Sarà così possibile mettere alla prova la propria bravura ai fornelli e conoscere nuovi amici attorno alla tavola di casa.
Siamo tutti Gnammers: non serve essere cuochi provetti, basta tanta voglia di mettersi in gioco e di conoscere persone nuove, sia come Ospite (lo gnammer che mangia) che come Cuoco (lo gnammer ai fornelli).

ISCRIZIONE E PARTECIPAZIONE
Essere parte della community di Gnammo è semplicissimo ed assolutamente gratuito!
Tutti, appena iscritti, sono Gnammers che hanno fame di buona cucina e nuovi amici. Appena organizzerai il tuo primo evento, il sistema ti riconoscerà automaticamente come Cook di Gnammo!

Ora, ho deciso di mettermi in gioco e creare il MIO evento e per cominciare mi sono lanciata in qualcosa di particolare, per me molto speciale… UN ENGLISH AFTERNOON TEA!

EAT3 EAT1 EAT2

Per chi mi segue da un po, sa che non sono nuova a questo evento. Adoro l’Inghilterra e il te delle cinque. Ne ho già ideati, preparati per le mie amiche ed ora è tempo di condividere. E chiedo una mano anche a voi, aiutatemi a far girare la voce, io vi aspetto!!!

https://gnammo.com/events/8532/english-afternoon-tea#.VieBRWkc0wc.facebook

Torta di Nonna Papera

torta2 torta1

12096538_10153346963363152_1399931380808089029_n

Direttamente dal mio libricino delle ricette del cuore… provatela e resterà anche nel vostro! Ideale da gustare tiepida con una bella tazza di Earl Grey Tea. Adooooooooooooooooooooorrrrrrrrrrrroooooooooooooooooooo!!!

Grazie alla mia amica C. per avermela fatta conoscere e alla sua mamma!

p.s. Io ho usato farina Schar glutenfree.