Frolla leggera ai frutti di bosco

11149433_10152960729728152_1135079405396067824_n 11150694_10152960729218152_3735489894581274852_n Frolla 250 gr farina bianca 00 (Io ho sostituito con mix di farine senza glutine) 100 gr zucchero di canna grezzo integrale 80 gr burro fuso 1 uovo intero un cucchiaino di lievito vanigliato 2 cucchiai di latte (io ho sostituito con succo di frutta) Setacciare farina e lievito, aggiugere zucchero e mescolare. Aggiungere l’uovo, il burro fuso e il latte e mescolare il tutto velocemente formando una palla morbida. Lasciare riposare circa 20 minuti in contenitore con coperchio. Stendere la pasta per la base in una tortiera forando la base della torta con una forchetta. Infornare in forno caldo a 180°C per 25/30 minuti circa. Crema 500 gr Latte Intero (io ho sostituito con latte senza lattosio) 100 gr Zucchero di canna grezzo integrale 2 Uova 50 gr Farina (o fecola di patate) -Scorza di Limone Non Trattato Tritare zucchero e scorza di limone finissimi. Aggiungere gli altri ingredienti mescolando con le fruste, incorporando per ultima la farina con il setaccio. Cuocere a fuoco bassissimo, portare ad ebollizione per qualche minuto. La crema è pronta quando si addensa. Lasciar raffreddare, farcire il guscio di frolla e guarnire con frutti di bosco. Io ho scelto fragole, mirtilli e lamponi. Conservare in frigorifero qualche ora prima di servire.

Annunci